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制作爆浆鸡排技术哪家好?

发布时间:2016-12-05
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说到制作爆浆鸡排技术,这真的是需要丰富的经验才能做得好的,小鸡故事鸡排的厨师师傅具有多年的制作经验,非常的热爱厨师这个行业,平时就喜欢研究鸡排的制作方法。从原材料的选择到刀工技术再到调味料的搭配都是自己亲力亲为的进行研究。

经过多年的尝试终于是把芝士和鸡排完美的结合在了一起。现在总部愿意无私的把这项申请了专利的爆浆鸡排技术和广大的加盟商进行分享。总部面向全国招揽加盟合作伙伴,想和那些想象创业的投资者一起把这样的新技术发扬和传承下去。

其中有很多的小窍门小编在这里和读者朋友们分享一下,感兴趣的朋友可以自己尝试着做一下。首先原材料一定要选择新鲜的鸡胸肉,在处理原材料的时候,需要把鸡肉展开,切好后要用刀背进行轻轻的拍打,直到感觉肉质松软。

这个爆浆鸡排技术的好处是做出来的小吃非常的外酥里嫩,并且腌制会很容易入味。之后需要把鸡胸肉加料酒,食盐,花椒粉等调料进行腌制,这里会用到大厨独家调整的神秘调味料,绝对使腌制出来的鸡肉非常美味。腌制的时间在一个小时以上。

爆浆鸡排技术的另一个亮点就是加完奶酪之后先蘸一下淀粉之后再蘸上一些鸡蛋液。很多商家会直接蘸鸡蛋液,这种做法是不可取的,淀粉可以把鸡肉里面多余的水分吸出来,还会使鸡蛋液涂抹的更加均匀。最后裹上厚厚的面包糠就算是初步加工完成了。

最后一个秘诀就是先用大火把植物油烧热,选择植物油的原因是因为植物油炸出来的鸡排会非常香。然后选用中火炸至鸡排的呈现表面金黄色就可以捞出来了,放在控油架上晾三分钟,控走多余的油之后再炸一次。这样做会使鸡排非常的松软酥脆,最后一次炸的时候要控制火候,时间不能太长。顾客在品尝的时候咬一口就会尝到美味的芝士,趁热吃搭配上啤酒的话非常好。如果您对爆浆鸡排感兴趣,可以联系网站右侧客服,免费领取鸡排赚钱秘籍!

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