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爆浆芝士鸡排的制作方法是什么?

发布时间:2016-12-06
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读者想要制作出像小鸡故事鸡排一样好吃的爆浆芝士鸡排大体可以按照以下几个步骤进行,第一步就是要准备原材料,鸡排的数量根据吃的人的数量来决定,每个人想吃几块鸡排自己算一下就可以了。一块鸡排要搭配上一块芝士,此外还要准备上鸡蛋,淀粉和面包粉。

淀粉是用来收汁的,面包粉是用来让爆浆芝士鸡排显得膨松的,二者缺一不可,接下来要准备好盐,鸡精,胡椒等各种调味品。如果是对于自己的调味技能比较有信心的话可以自己进行调味。

如果是新手第一次进行制作的话,小编建议在准备原材料的时候可以直接去附近的超市购买一些调配好的调味料。现在很多超市都是有五香口味,新奥尔良口味,麻辣口味等等。读者选择自己喜欢的口味就可以了。因为对从来没有下厨经验的人来说调味是一件比较复杂的事情。

准备好制作爆浆芝士鸡排的原材料之后,第二步是把鸡排过水清洗干净,把鸡肉从中间横着切开,但是注意底部不切断,倒入准备好的调味料腌制几个小时可以加入少量的盐,让鸡排充分入味。第三步就是要把芝士夹入到腌制好的鸡排里面,之后把鸡排放到淀粉里滚一圈,让淀粉均匀的留在鸡排表面。

然后把生鸡蛋打开放到一个碗里搅匀,第四步就是用小刷子把蛋液均匀的涂在鸡排表面,如果嫌涂抹太麻烦的话,也可以直接把鸡排放在鸡蛋液里面浸一下再拿出来。拿出来之后要去面包粉上滚一圈,使鸡排表面裹上厚厚的一层。第五步是把加工好的爆浆芝士鸡排放在热油里炸一下,看着鸡排两面的颜色都是金黄的,那就说明可以出锅了。

在炸的过程中可以适当的把选择中火炸制。因为大火的话很容易把鸡排炸糊,但是小火的话鸡肉又不容易熟透。最后一步是根据自己的口味撒胡椒粉,因为鸡肉是腌制过的,所以不要加太多料,要不然会觉得很咸。

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