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开一家炸鸡店要从哪几方面管理

发布时间:2021-03-10
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  炸鸡作为一种人气美食,一直以来都是深受人们的喜爱。但是当下餐饮市场竞争一直以来也是非常的激烈,对于创业者们而言,一些必要的炸鸡加盟店经营管理法则还是需要掌握了解的。


  管理炸鸡加盟店并不容易,不仅仅要确定炸鸡加盟店的管理标准,还要求经销商制定炸鸡加盟店的管理策略等等。掌握以下的技巧,是保障炸鸡加盟店获得成功的重要原因。





  一、成本管理:随时了解货源市场供货情况、价格、质量,原材料要正确保管合理使用,杜浪费;合理使用设施、设备,节约能源如水、电、一次性用品等;合理配备工作人员,专人专岗,团结互助,人尽其才。


  二、人员管理:本着“没有开心的员工,就没有满意的顾客”制定培训计划,定期进行培训,不断提炸鸡加盟店员工的专业技能和综合素质;不断完善各规章制度,严格执行;设计合理的激励措施,让员工从精神上和物质上相对得到满足,从而保持良好的工作心态和积极的工作作风。


  三、营销管理:广告宣传与公共关系是餐饮促销的重要手段。在顺应市场潮流的情况下,除了pop广告以外,不定期的适时做些促销活动,在保证炸鸡加盟店利益的情况下,起到广告宣传的效果。在前厅员工的积极配合下,先从了解客源市场环境入手,给区域内顾客分类,不断掌握各类顾客的用餐心态或需求情况,明确经营市场范围,针对性的不断推出各类优惠促销活动或借力造势,制造买点。建立顾客档案,投放顾客意见卡,随时与顾客保持联系,进行沟通,让顾客与炸鸡加盟店之间保持良好的互惠互利的公共关系。




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